{"product_id":"ahle-wurscht-im-ring","title":"Ahle Wurscht im Ring. Luftgetrocknet oder leicht angeräuchert","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli data-section-id=\"273sde\" data-start=\"496\" data-end=\"547\"\u003eTraditionelle Ahle Wurscht im Ring aus Nordhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1q8amzk\" data-start=\"548\" data-end=\"608\"\u003eIn der Lehmkammer langsam gereift und natürlich getrocknet\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"3co5m2\" data-start=\"609\" data-end=\"669\"\u003eZwei Varianten: mild luftgetrocknet oder fein angeräuchert\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ekainl\" data-start=\"670\" data-end=\"731\"\u003eMürber Biss, kräftige Würze und ehrlicher Rohwurstcharakter\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1jheel6\" data-start=\"732\" data-end=\"800\"\u003eIdeal zu Bauernbrot, Butter, Senf, Gurken und einer guten Brotzeit\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch5 data-start=\"826\" data-end=\"1286\"\u003eDiese Ahle Wurscht im Ring ist\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-start=\"826\" data-end=\"1286\"\u003egenau so ein Produkt, bei dem das Messer ruhig etwas schwerer in der Hand liegen darf. Kein glatter Industriekram, sondern eine gereifte Rohwurst mit Charakter, Duft und Biss. Sie wird aus Schweinefleisch und Speck hergestellt, in Naturdarm gefüllt und über mehrere Wochen in der Lehmkammer gereift. Dabei verliert sie Feuchtigkeit, wird fester und entwickelt dieses dichte, würzige Aroma, für das Ahle Wurscht so geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1288\" data-end=\"1627\"\u003eZur Wahl stehen zwei Varianten: \u003cstrong data-start=\"1320\" data-end=\"1338\"\u003eluftgetrocknet\u003c\/strong\u003e für alle, die das reine Fleischaroma mit milder Würze mögen, und \u003cstrong data-start=\"1404\" data-end=\"1427\"\u003eleicht angeräuchert\u003c\/strong\u003e für alle, die eine feine Rauchnote auf dem Brett haben wollen. Beide Varianten passen perfekt zu kräftigem Brot, guter Butter, Senf, Gewürzgurken und allem, was eine ehrliche Brotzeit komplett macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1629\" data-end=\"1799\"\u003eFür BurgFein ist diese Ahle Wurscht eine Spezialität mit klarem Profil: bodenständig, würzig, regional geprägt und ziemlich gefährlich für jedes frisch geschnittene Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-section-id=\"1hsdy0v\" data-start=\"2356\" data-end=\"2381\"\u003eHerkunft \u0026amp; Herstellung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-start=\"2383\" data-end=\"2828\"\u003eAhle Wurscht gehört zur nordhessischen Rohwurstkultur. Der Name „ahle“ steht sinngemäß für „alt“ und verweist auf die lange Reifezeit. Die Wurst wird über Wochen getrocknet und gereift. Bei diesen Varianten erfolgt die Reifung in der Lehmkammer, wodurch Feuchtigkeit langsam entzogen wird und sich das Aroma konzentriert. Die angeräucherte Variante wird zusätzlich über Buchenholzspänen leicht angeräuchert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-section-id=\"5d13td\" data-start=\"3159\" data-end=\"3172\"\u003eGenussidee\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-start=\"3174\" data-end=\"3552\"\u003eAm besten dünn bis mitteldick aufschneiden und nicht eiskalt servieren. Ein paar Minuten bei Raumtemperatur reichen, dann kommt das Aroma besser raus. Dazu passen Bauernbrot, Pumpernickel, Butter, Senf, Gewürzgurken, eingelegte Zwiebeln oder ein Stück kräftiger Käse. Auf einer Wurstplatte macht sie ebenfalls eine gute Figur. Ohne Gedöns. Einfach aufschneiden, hinlegen, essen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-section-id=\"mvb91o\" data-start=\"1871\" data-end=\"1902\"\u003eAufbewahrung und Haltbarkeit\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-start=\"1904\" data-end=\"2191\"\u003eUngeöffnet etwa 2 bis 3 Wochen haltbar. Kühl, trocken und luftig lagern. Ideal sind Speisekammer, Keller oder offen im Kühlschrank. Nicht in Plastikdose, Folie oder feuchtem Gemüsefach lagern. Angebrochen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von etwa 2 Wochen nach und nach genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-section-id=\"esp4j8\" data-start=\"3974\" data-end=\"4007\"\u003eZutaten \u0026amp; Allergene \u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-start=\"4009\" data-end=\"4200\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4009\" data-end=\"4038\"\u003eLuftgetrocknete Variante:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4038\" data-end=\"4041\"\u003eSchweinefleisch 80 %, Speck 20 %, Steinsalz, Gewürze, Senf, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat E252.\u003cbr data-start=\"4140\" data-end=\"4143\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4143\" data-end=\"4156\"\u003eAllergen:\u003c\/strong\u003e Senf. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4202\" data-end=\"4400\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4202\" data-end=\"4236\"\u003eLeicht angeräucherte Variante:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4236\" data-end=\"4239\"\u003eSchweinefleisch 80 %, Speck 20 %, Meersalz, Gewürze, Salpeter\/Kaliumnitrat E252, Rauch, enthält Senf.\u003cbr data-start=\"4340\" data-end=\"4343\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4343\" data-end=\"4356\"\u003eAllergen:\u003c\/strong\u003e Senf.\u003c\/p\u003e","brand":"BurgFein - Handverlesene Heimatliebe. Köstlicher Genuss unserer Region","offers":[{"title":"luftgetrocknet","offer_id":57895911588165,"sku":"1070.2","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"angeräuchert","offer_id":57895911555397,"sku":"1070.1","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/8669\/8309\/files\/AhleWurschtRing.png?v=1778573579","url":"https:\/\/www.burgfein.de\/products\/ahle-wurscht-im-ring","provider":"BurgFein - Handverlesene Heimatliebe. Köstlicher Genuss unserer Region","version":"1.0","type":"link"}