{"product_id":"ahle-wurst-kleine-stracke","title":"Ahle Wurst, kleine Stracke","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAhle Wurst in gerader Strackenform\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eIn Lehmkammern gereift, je nach Variante luftgetrocknet oder leicht über Buchenholz geräuchert\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSchnittfest und mürbe, mit kräftigem Reifegeschmack\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eZurückhaltend mit weißem Pfeffer, Koriander und Knoblauch gewürzt\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e300 g für Brotzeit, Abendbrot oder eine kleine Wurstplatte\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003eReife im kleinen Format\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKräftiges Brot, etwas Butter und ein paar Scheiben Stracke: Daraus wird eine unkomplizierte Brotzeit mit Charakter. Die Kleine Wilhelmsthaler Stracke verbindet den mürben Biss gereifter Ahler Wurst mit einer zurückhaltenden Würzung aus weißem Pfeffer, Koriander und Knoblauch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Wurst reift drei Monate in Lehmkammern. Zur Auswahl stehen eine luftgetrocknete und eine leicht über Buchenholz geräucherte Ausführung. So lässt sich wählen, ob der Reifegeschmack pur im Vordergrund stehen soll oder eine dezente Rauchnote dazukommt. Beide Varianten haben ein Gewicht von 300 g und eignen sich für ein kleineres Abendbrot oder eine überschaubare Wurstplatte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003eBurgFein\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWir haben diese Stracke ausgewählt, weil sie eine besondere nordhessische Wurstspezialität in einer überschaubaren Größe anbietet. Sie ergänzt unser westfälisch geprägtes Sortiment um eine benachbarte Genussregion. Mit den zwei Varianten lässt sich dieselbe gereifte Stracke entweder pur luftgetrocknet oder mit einer feinen Rauchnote genießen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003eGeschmack \u0026amp; Charakter\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Stracke schmeckt herzhaft und würzig. Weißer Pfeffer und Koriander geben ihr eine feine Würze, der Knoblauch bleibt im Hintergrund. Die luftgetrocknete Variante lässt den gereiften Fleischgeschmack für sich stehen. Bei der geräucherten Ausführung kommt ein leichter Buchenrauch hinzu, der das Aroma begleitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003eGenussidee\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür eine einfache Brotzeit die Stracke in Scheiben schneiden und mit Bauernbrot, Butter und Gewürzgurken servieren. Auch auf einer kleinen Platte mit Käse und weiteren herzhaften Spezialitäten macht sie sich gut. Das handliche Format eignet sich, wenn neben der Stracke noch andere Sorten auf den Tisch kommen sollen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003eHerkunft \u0026amp; Herstellung\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Kleine Wilhelmsthaler Stracke stammt aus Nordhessen. Sie wird in gerader Strackenform hergestellt und reift drei Monate in Lehmkammern. Die luftgetrocknete Ausführung wird ohne Räucherung angeboten. Die zweite Variante erhält nach der Reifung eine leichte Räucherung über Buchenholz.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003eAufbewahrung \u0026amp; Zubereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Stracke ist verzehrfertig und wird nach Geschmack in Scheiben geschnitten. Kühl und trocken lagern. Der Anschnitt kann abgedeckt werden, damit er nicht zu schnell antrocknet. Den verbindlichen Lagerhinweis bitte vor Veröffentlichung mit dem Etikett abgleichen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-end=\"2651\" data-start=\"2482\"\u003ePflichtangaben\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"2663\" data-start=\"2653\" data-section-id=\"1p78uxs\"\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2818\" data-start=\"2665\"\u003e50 % Schweineschinkenfleisch, 50 % magerer Schweinebauch, Speisesalz, weißer Pfeffer, Knoblauch, Koriander, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat (Salpeter).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2832\" data-start=\"2820\" data-section-id=\"166f1qy\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergene\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2907\" data-start=\"2834\"\u003eKeine kennzeichnungspflichtigen Allergene laut vorliegender Zutatenliste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"2921\" data-start=\"2909\" data-section-id=\"18zlndw\"\u003e\u003cstrong\u003eNährwerte\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2963\" data-start=\"2923\" data-section-id=\"1xde6jm\"\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte je 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"TyagGW_tableContainer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group TyagGW_tableWrapper flex flex-col-reverse w-fit\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003ctable class=\"w-fit min-w-(--thread-content-width)\" data-end=\"3234\" data-start=\"2965\"\u003e\n\u003cthead data-end=\"2988\" data-start=\"2965\"\u003e\n\u003ctr data-end=\"2988\" data-start=\"2965\"\u003e\n\u003cth class=\"last:pe-10\" data-col-size=\"sm\" data-end=\"2976\" data-start=\"2965\"\u003eNährwert\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"last:pe-10\" data-col-size=\"sm\" data-end=\"2988\" data-start=\"2976\"\u003eje 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody data-end=\"3234\" data-start=\"3004\"\u003e\n\u003ctr data-end=\"3043\" data-start=\"3004\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3016\" data-start=\"3004\"\u003eBrennwert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3043\" data-start=\"3016\"\u003e1.620,3 kJ \/ 387,0 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"3061\" data-start=\"3044\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3051\" data-start=\"3044\"\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3061\" data-start=\"3051\"\u003e35,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"3102\" data-start=\"3062\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3092\" data-start=\"3062\"\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3102\" data-start=\"3092\"\u003e14,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"3128\" data-start=\"3103\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3119\" data-start=\"3103\"\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3128\" data-start=\"3119\"\u003e0,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"3153\" data-start=\"3129\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3144\" data-start=\"3129\"\u003edavon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3153\" data-start=\"3144\"\u003e0,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"3173\" data-start=\"3154\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3163\" data-start=\"3154\"\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3173\" data-start=\"3163\"\u003e17,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"3191\" data-start=\"3174\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3181\" data-start=\"3174\"\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3191\" 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data-start=\"3359\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3374\" data-start=\"3362\"\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 50 % Schweineschinkenfleisch, 50 % magerer Schweinebauch, Speisesalz, weißer Pfeffer, Knoblauch, Koriander, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat (Salpeter).\u003cbr data-end=\"3531\" data-start=\"3528\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3545\" data-start=\"3531\"\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene laut vorliegender Zutatenliste.\u003cbr data-end=\"3622\" data-start=\"3619\"\u003e\u003cbr data-end=\"3801\" data-start=\"3798\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3814\" data-start=\"3801\"\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Deutschland, Nordhessen\u003cbr data-end=\"3841\" data-start=\"3838\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3886\" data-start=\"3841\"\u003eVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer:\u003c\/strong\u003e Landfleischerei Henry Koch, Inh. Katharina Koch, Mittelstraße 6, 34379 Calden, Deutschland\u003c\/p\u003e","brand":"Landfleischerei Henry Koch","offers":[{"title":"luftgetrocknet","offer_id":59525076615493,"sku":"300902","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"geräuchert","offer_id":59525076648261,"sku":"300903","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/8669\/8309\/files\/NordhessischeAhleWurstg.g.A.alskleineStracke_300g.2.png?v=1790670021","url":"https:\/\/www.burgfein.de\/products\/ahle-wurst-kleine-stracke","provider":"BurgFein - Westfälische Spezialitäten","version":"1.0","type":"link"}