{"product_id":"ahle-wurst-mini-stracke-150-g","title":"Ahle Wurst, Mini Stracke","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli data-end=\"515\" data-start=\"452\" data-section-id=\"8c88kk\"\u003eAus schlachtwarmem Fleisch schwerer Strohschweine hergestellt\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"572\" data-start=\"516\" data-section-id=\"ste0ba\"\u003eDrei Monate Naturreifung in traditionellen Lehmkammern\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"628\" data-start=\"573\" data-section-id=\"1t5iw6u\"\u003eMürber Biss mit würzigem, fein säuerlichem Reifearoma\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"694\" data-start=\"629\" data-section-id=\"1nru17t\"\u003eHandliches 150-g-Format für kleine Brotzeiten und Probierpakete\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"753\" data-start=\"695\" data-section-id=\"8ef7ka\"\u003eFein gewürzt mit weißem Pfeffer, Koriander und Knoblauch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch5 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"779\" data-start=\"755\" data-section-id=\"1npalt8\"\u003eGeschmack \u0026amp; Charakter\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-end=\"1115\" data-start=\"781\"\u003eDie Mini-Stracke besitzt den charakteristischen mürben Biss einer langsam gereiften Ahlen Wurst. Beim Anschneiden zeigen sich ein fein säuerlicher, leicht balsamischer Duft und ein kräftiges Reifearoma. Geschmacklich verbinden sich würziges Schweinefleisch und feiner Speck mit nussigen, leicht pfeffrigen und dezent fruchtigen Noten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1327\" data-start=\"1117\"\u003eDie Konsistenz ist schnittfest und zugleich angenehm zart im Biss. Weißer Pfeffer, Koriander und ein zurückhaltender Anteil Knoblauch ergänzen den Fleischgeschmack, ohne das natürliche Reifearoma zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-end=\"1342\" data-start=\"1329\" data-section-id=\"5d13td\"\u003eGenussidee\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-end=\"1644\" data-start=\"1344\"\u003eFür eine kleine Brotzeit die Mini-Stracke in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit kräftigem Bauernbrot oder westfälischem Pumpernickel servieren. Butter mildert die Würze etwas ab. Mittelscharfer Senf, Gewürzgurken und fein geschnittene rote Zwiebeln bringen Säure und zusätzliche Würze dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1924\" data-start=\"1646\"\u003eAuf einer kleinen Genussplatte lässt sich die Ahle Wurst gut mit kräftigem Schnittkäse, eingelegtem Gemüse und verschiedenen Brotsorten kombinieren. Das 150-g-Format eignet sich besonders für kleinere Haushalte, zum Probieren oder als regionale Ergänzung in einem Geschenkpaket.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-end=\"1951\" data-start=\"1926\" data-section-id=\"1hsdy0v\"\u003eHerkunft \u0026amp; Herstellung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-end=\"2217\" data-start=\"1953\"\u003eDie Mini-Stracke stammt aus Nordhessen. Für die Herstellung wird schlachtwarmes Fleisch schwerer Strohschweine verarbeitet. Nach dem Würzen mit Speisesalz, weißem Pfeffer, Knoblauch und Koriander reift die Wurst drei Monate in traditionellen Lehmkammern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2449\" data-start=\"2219\"\u003eWährend dieser langsamen Naturreifung verliert sie bis zu ein Drittel ihres ursprünglichen Gewichts. Dadurch konzentrieren sich Geschmack und Reifearoma. Gleichzeitig entwickelt sich die typische schnittfeste und mürbe Konsistenz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-end=\"2480\" data-start=\"2451\" data-section-id=\"19k48qg\"\u003eAufbewahrung \u0026amp; Zubereitung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp data-end=\"2651\" data-start=\"2482\"\u003eVor dem Servieren die Mini-Stracke in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In dieser Stärke kommen der mürbe Biss und das kräftige Reifearoma besonders gut zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 data-end=\"2651\" data-start=\"2482\"\u003ePflichtangaben\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"2663\" data-start=\"2653\" data-section-id=\"1p78uxs\"\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2818\" data-start=\"2665\"\u003e50 % Schweineschinkenfleisch, 50 % magerer Schweinebauch, Speisesalz, weißer Pfeffer, Knoblauch, Koriander, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat (Salpeter).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2832\" data-start=\"2820\" data-section-id=\"166f1qy\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergene\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2907\" data-start=\"2834\"\u003eKeine kennzeichnungspflichtigen Allergene laut vorliegender Zutatenliste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-end=\"2921\" data-start=\"2909\" data-section-id=\"18zlndw\"\u003e\u003cstrong\u003eNährwerte\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2963\" data-start=\"2923\" data-section-id=\"1xde6jm\"\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte je 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"TyagGW_tableContainer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group TyagGW_tableWrapper flex flex-col-reverse w-fit\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003ctable class=\"w-fit min-w-(--thread-content-width)\" data-end=\"3234\" data-start=\"2965\"\u003e\n\u003cthead data-end=\"2988\" data-start=\"2965\"\u003e\n\u003ctr data-end=\"2988\" data-start=\"2965\"\u003e\n\u003cth class=\"last:pe-10\" data-col-size=\"sm\" data-end=\"2976\" data-start=\"2965\"\u003eNährwert\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"last:pe-10\" data-col-size=\"sm\" data-end=\"2988\" data-start=\"2976\"\u003eje 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody data-end=\"3234\" data-start=\"3004\"\u003e\n\u003ctr data-end=\"3043\" data-start=\"3004\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3016\" data-start=\"3004\"\u003eBrennwert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3043\" data-start=\"3016\"\u003e1.620,3 kJ \/ 387,0 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"3061\" data-start=\"3044\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3051\" data-start=\"3044\"\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3061\" data-start=\"3051\"\u003e35,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"3102\" data-start=\"3062\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3092\" data-start=\"3062\"\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3102\" data-start=\"3092\"\u003e14,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"3128\" data-start=\"3103\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3119\" data-start=\"3103\"\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3128\" data-start=\"3119\"\u003e0,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"3153\" data-start=\"3129\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3144\" data-start=\"3129\"\u003edavon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3153\" data-start=\"3144\"\u003e0,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"3173\" data-start=\"3154\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3163\" data-start=\"3154\"\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3173\" data-start=\"3163\"\u003e17,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-end=\"3191\" data-start=\"3174\"\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3181\" data-start=\"3174\"\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-end=\"3191\" 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Katharina Koch, Mittelstraße 6, 34379 Calden, Deutschland\u003c\/p\u003e","brand":"Landfleischerei Henry Koch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58583076274501,"sku":"300101","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/8669\/8309\/files\/Mini-StrackeAhleWurstnaturgereift_150g-BurgFein.png?v=1784189378","url":"https:\/\/www.burgfein.de\/products\/ahle-wurst-mini-stracke-150-g","provider":"BurgFein - Westfälische Spezialitäten","version":"1.0","type":"link"}