{"product_id":"schwerter-ganzkornsenf","title":"Ganzkornsenf","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKörniger Ganzkornsenf aus Schwerte\/Ruhr in Westfalen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrobe Struktur mit ganzen Senfkörnern und mittelscharfer Würze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus Wasser, Wein-Branntweinessig, gelber und brauner Senfsaat sowie Meersalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasst zu Wurst, Käse, Frikadellen, Brotzeit, Dressings und Marinaden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan, ohne Zuckerzusatz und Farbstoffe. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch5 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eKörniger Senf mit Biss für Brotzeit, Küche und Grill\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDieser Ganzkornsenf bringt genau das mit, was vielen glatten Senfsorten fehlt: spürbare Struktur. Ganze Senfkörner sorgen für Biss, die gelbe und braune Senfsaat für Würze und Schärfe. Das Ergebnis ist ein geschmacksintensiver, mittelscharfer Senf, der nicht im Hintergrund verschwindet, sondern Speisen sichtbar und geschmacklich aufwertet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei BurgFein passt dieser Senf besonders gut in die westfälisch geprägte Genussküche. Zu kräftiger Wurst, Schinken, Käse, Frikadellen oder Pumpernickel bringt er eine rustikale, ehrliche Note auf den Teller. Gleichzeitig funktioniert er in der Küche als praktische Zutat für Marinaden, Dressings, Saucen und Ofengerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kaufgrund ist klar: Dieser Senf ist kein Nebenbei-Gewürz. Er liefert Würze, Textur und eine klare handwerkliche Anmutung. Genau deshalb eignet er sich für alle, die aus einer einfachen Brotzeit, einer kalten Platte oder einem schnellen Dressing mehr machen wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eGeschmack \u0026amp; Charakter\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDer Ganzkornsenf ist mittelscharf, würzig und geschmacksintensiv. Die ganzen Senfkörner geben ihm eine grobe, körnige Beschaffenheit und ein angenehmes Kauvergnügen. Die Säure des Wein-Branntweinessigs bringt Frische, das Meersalz rundet die Würze ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu fein vermahlenem Senf wirkt diese Sorte rustikaler, kerniger und etwas kräftiger am Gaumen. Damit ist er ideal für Speisen, bei denen der Senf nicht nur cremige Würze liefern soll, sondern auch sichtbar und fühlbar Teil des Gerichts wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eGenussidee\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eSehr passend zu einer westfälischen Brotzeit mit Mettwurst, Knochenschinken, Pumpernickel und kräftigem Käse. Auch zu Frikadellen, Bratwurst, kaltem Braten oder Kartoffelsalat macht der Senf eine gute Figur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche eignet er sich für Senf-Dressings, Marinaden, helle und dunkle Saucen oder als Würzbaustein für Ofengemüse. Besonders gut wirkt er dort, wo eine glatte Sauce etwas Struktur und mehr Tiefe bekommen soll. Kurz gesagt: Der Senf kann mehr als nur neben der Wurst liegen. Er darf arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eHerkunft \u0026amp; Herstellung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDer Senf stammt aus Schwerte\/Ruhr in Westfalen und steht für eine regionale Senftradition mit handwerklich geprägter Herstellung. Verarbeitet werden gelbe und braune Senfsaat. Gelbe Senfsaat bringt Würze, braune Senfsaat trägt stärker zur Schärfe bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Schwerter Senfherstellung arbeitet mit Senfsaat statt fertigem Senfmehl. Die Maische ruht vor der weiteren Verarbeitung, anschließend wird der Senf nach traditioneller Mühlenlogik verarbeitet. Nach der Herstellung lagert er einige Tage im Holzfass, damit sich Aroma und Schärfe abrunden können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eAufbewahrung \u0026amp; Zubereitung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDer Ganzkornsenf ist verzehrfertig und kann direkt verwendet werden. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSenf verändert mit der Zeit seine Schärfe und wird milder. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist chargenabhängig und steht auf dem Etikett.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003ePflichtangaben\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWasser, Wein-Branntweinessig, gelbe und braune Senfsaat, Meersalz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEnthält Senf und Senferzeugnisse.\u003cbr\u003eKann Spuren von weiteren Allergenen enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwerte je 100 g:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"TyagGW_tableContainer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group TyagGW_tableWrapper flex flex-col-reverse w-fit\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003ctable class=\"w-fit min-w-(--thread-content-width)\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth class=\"last:pe-10\"\u003eNährwert\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"last:pe-10\"\u003eMenge\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e434 kJ \/ 103,7 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBezeichnung des Lebensmittels:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGanzkornsenf\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNettofüllmenge:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e185 \/ 300 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschaffenheit:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrob\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerpackungsart:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGlas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagerhinweis:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchwerter Senfmühle GmbH \u0026amp; Co. KG\u003cbr\u003eRuhrstraße 16\u003cbr\u003e58239 Schwerte\u003cbr\u003eDeutschland\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeitere Hinweise:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVegan. Ohne Zuckerzusatz und Farbstoffe. Ohne Dekoration.\u003c\/p\u003e","brand":"Schwerter Senfmühle","offers":[{"title":"185 ml Glas","offer_id":59325765255493,"sku":"600402","price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 ml Glas","offer_id":59325765288261,"sku":"600411","price":5.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1048\/8669\/8309\/files\/Schwerter_Senf_in_gr._und_kl._Glas_-_BurgFein.1.png?v=1789652616","url":"https:\/\/www.burgfein.de\/products\/schwerter-ganzkornsenf","provider":"BurgFein - Westfälische Spezialitäten","version":"1.0","type":"link"}