{"product_id":"westfaelischer-kernschinken-scheiben","title":"Westfälischer Kernschinken in Scheiben, 100 g","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eWestfälischer Kernschinken aus dem Kernstück der Schweinekeule\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eWahlweise luftgetrocknet oder über Buchenrauch geräuchert\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBeide Varianten reifen mindestens drei bis vier Monate\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eVerzehrfertig für Brotzeit, Abendbrot und kalte Platten\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eIn feinen Scheiben, je Variante 100 g, vakuumverpackt\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003eReife, Rauch oder Luft\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDieser westfälische Kernschinken bringt zwei klassische Genussrichtungen in einem Variantenprodukt zusammen. Die luftgetrocknete Variante ist herzhaft, würzig und fleischbetont. Sie passt zu allen, die den klaren Charakter eines gereiften Rohschinkens schätzen. Die geräucherte Variante verbindet diesen Fleischcharakter mit einer harmonischen Rauchnote aus der Räucherung über Buchenrauch. Beide Varianten sind verzehrfertig und in feinen Scheiben praktisch für die schnelle Brotzeit, das Abendbrot oder eine kalte Platte. Auf kräftigem Bauernbrot oder Pumpernickel, mit Butter, Senf und Gewürzgurken, zeigen sie ihre Stärke besonders gut. BurgFein bietet damit die Wahl zwischen zwei Schinkenprofilen, die sich im Geschmack klar unterscheiden und im Genuss wunderbar ergänzen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie luftgetrocknete Variante ist herzhaft, würzig und fleischbetont. Sie besitzt einen festen Biss und einen klaren Charakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie geräucherte Variante ist herzhaft, würzig und rauchig. Die etwa fünftägige Räucherung über Buchenrauch ergänzt den ausgeprägten Fleischcharakter um eine harmonische Rauchnote.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003eGenussidee\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür ein gutes Abendbrot den Kernschinken auf Pumpernickel oder kräftigem Bauernbrot legen und mit Butter, Senf oder Gewürzgurken ergänzen. Wer beide Varianten gemeinsam serviert, macht aus einer kalten Platte einen direkten Genussvergleich zwischen Lufttrocknung und Rauch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003eHerkunft und Herstellung\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Kernschinken stammt aus dem Kernstück der Schweinekeule und wird in Westfalen hergestellt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie luftgetrocknete Variante wird gepökelt, anschließend an der Luft getrocknet und mindestens drei bis vier Monate gereift.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie geräucherte Variante wird gepökelt, gereift und etwa fünf Tage über Buchenrauch geräuchert. Auch sie reift mindestens drei bis vier Monate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003eAufbewahrung und Zubereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVerzehrfertig. Kühl lagern und nach dem Öffnen zeitnah verbrauchen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan\u003ePflichtangaben\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSchweinefleisch, jodiertes Kochsalz (Kochsalz, Natriumiodat), Dextrose, Zucker, Konservierungsstoff: E 250 \/ E 252, Saccharose, Gewürze (enthält \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSENF\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e und \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSELLERIE\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e), Stabilisator: E 301, Geschmacksverstärker: E 621, Rauch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEnthält \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSENF\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e und \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSELLERIE\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwerte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDurchschnittliche Nährwerte je 100 g:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\u003cspan\u003eNährwert\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e\u003cspan\u003eje 100 g\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eBrennwert\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e619 kJ \/ 147 kcal\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eFett\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e3,6 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e0,9 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eKohlenhydrate\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u0026lt; 0,5 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003edavon Zucker\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e\u0026lt; 0,5 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eEiweiß\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e28 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eSalz\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e4,8 g\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBezeichnung des Lebensmittels:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eKernschinken, luftgetrocknet o. geräuchert\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNettofüllmenge:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e100g Packung\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAufbewahrung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eUngeöffnet laut Produktangabe nicht kühlpflichtig. Nach dem Anschneiden gut abdecken und gekühlt aufbewahren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMindesthaltbarkeit:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDas Mindesthaltbarkeitsdatum ist chargenabhängig und auf dem Etikett ausgewiesen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGut Erpenbeck GmbH \u0026amp; Co. 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