Lippischer Pickert als Backmischung (300 g)

• Klassischer Lippischer Pickert als gelingsichere Backmischung
• Wahlweise mit Rosinen oder ohne Rosinen erhältlich
• Ergibt je nach Größe etwa 5 bis 7 große Pickert
• Ohne zugesetzten Zucker und ohne Zusatzstoffe
• Für Pfanne, Frühstück, Kaffeezeit, Brotzeit und regionale Genussmomente

Bodenständiges Superfood

Lippischer Pickert ist kein Trendprodukt aus der Großstadt, sondern ein Stück gewachsene Regionalküche aus Lippe. Kartoffeln, Mehl, Ei, Milch, Hefe und etwas Geduld ergeben eine Spezialität, die irgendwo zwischen Pfannkuchen, Brot und Kartoffelgericht liegt. Genau darin steckt ihr Reiz.

Die Backmischung bringt diesen Klassiker in eine Form, die auch im Alltag funktioniert. Kein Reiben roher Kartoffeln, kein großer Vorlauf, aber trotzdem der typische Pickert-Charakter: außen leicht gebräunt, innen weich, sättigend und angenehm bodenständig.

Für BurgFein ist dieser Pickert ein gutes Beispiel für regionale Genusskultur ohne großes Theater. Der Begriff „Superfood“ passt hier mit einem Augenzwinkern. Nicht wegen modischer Versprechen, sondern weil einfache Zutaten seit Generationen zeigen, wie gut regionale Küche sein kann.

Die Variante mit Rosinen ist die traditionell süßere Ausführung. Die Rosinen geben dem Pickert eine fruchtige Note und passen besonders gut zu Butter, Rübenkraut, Honig, Pflaumenmus oder Apfelmus.

Die Variante ohne Rosinen ist purer und vielseitiger. Sie eignet sich für süße Beläge ebenso wie für herzhafte Kombinationen mit Leberwurst, Schinken, Käse oder kräftigen Aufstrichen. Gerade diese Variante ist interessant, wenn Pickert nicht nur zur Kaffeezeit, sondern auch zur Brotzeit oder als kleine Pfannenmahlzeit serviert werden soll.

Lippischer Pickert gehört zu den bekanntesten Spezialitäten aus Ostwestfalen-Lippe. Die Backmischung stammt aus Lippe und greift die klassische Idee des Kartoffel-Hefeteigs auf: einfache Zutaten, regionale Prägung, ehrlicher Geschmack.

Die Mischung ist so vorbereitet, dass der Pickert ohne die sonst aufwendige Vorarbeit gelingt. Das macht ihn besonders interessant für alle, die regionale Küche mögen, aber nicht jedes Mal den halben Vormittag in der Küche einplanen wollen. Kurzum: Tradition ja. Küchenstress nein.

Mit Rosinen passt der Pickert besonders gut zu süßen Klassikern: Rübenkraut, Butter, Honig, Pflaumenmus oder Apfelmus. Warm aus der Pfanne ist er kräftig genug für den kleinen Hunger und gemütlich genug für Kaffee, Kakao oder ein spätes Frühstück.

Ohne Rosinen wird er breiter einsetzbar. Dann passt er auch zu lippischer Leberwurst, luftgetrocknetem Schinken, Mettwurst, Käse oder Senfaufstrichen. Eine gute Idee für regionale Genussplatten: Pickert in kleinen Stücken ausbacken und mit süßen sowie herzhaften Begleitern servieren.

Trocken, kühl und vor Wärme geschützt lagern. Nach dem Öffnen die Packung wieder gut verschließen und zeitnah verbrauchen.

Zur Zubereitung nach Packungsanleitung anrühren, ruhen lassen und in der Pfanne portionsweise ausbacken. Die fertigen Pickert schmecken frisch aus der Pfanne besonders gut. Übrig gebliebene Stücke können später nochmals kurz in der Pfanne erwärmt werden.

Zutaten Variante ohne Rosinen:
Weizenmehl, Kartoffeln, Vollei, Milch, Meersalz, Hefe.

Zutaten Variante mit Rosinen:
Weizenmehl, Kartoffeln, Vollei, Milch, Meersalz, Hefe, Rosinen.

Allergene:
Enthält Weizen, Ei und Milch.

Nährwerte:

Nettofüllmenge:
300 g

Aufbewahrung:
Trocken, kühl und vor Wärme geschützt lagern.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Annette A. A. Diekmann e.K.
Pickert Mädel
Weststraße 12
32567 Lemgo
Deutschland

MHD-Hinweis:
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist chargenabhängig und auf dem Etikett ausgewiesen.