Lippische Pickert Backmischung ohne Rosinen in der Probierbox (100 g)

• Kleine Probiergröße für lippischen Pickert aus der Pfanne
• Ohne Rosinen. Dadurch süß und herzhaft besonders vielseitig
• Backmischung für einen großen Pickert oder zwei kleine Pickert
• Passt zu Butter, Rübenkraut, Pflaumenmus, Leberwurst oder Schinken
• Für BurgFein ausgewählt als regionale Spezialität aus Lippe

Pickert zum Probieren

Lippischer Pickert gehört zu den Spezialitäten, die man am besten versteht, wenn sie warm aus der Pfanne kommen. Außen leicht gebräunt, innen weich und sättigend, irgendwo zwischen Kartoffelteig, Hefepfannkuchen und regionaler Hausküche. Genau dafür ist diese Probierbox gedacht: klein genug zum Kennenlernen, interessant genug zum Verschenken und praktisch genug für den Vorratsschrank.

Die Variante ohne Rosinen macht den Pickert besonders vielseitig. Wer es klassisch süß mag, serviert ihn mit gesalzener Butter, Rübenkraut oder Pflaumenmus. Wer es herzhafter möchte, kombiniert ihn mit lippischer Leberwurst, Schinken, Frischkäse oder kräftigen Aufstrichen. Damit passt diese kleine Backmischung gut in die BurgFein-Welt: regional, bodenständig, handwerklich geprägt und ohne unnötiges Tamtam.

Der Pickert ist mild, kartoffelig, leicht hefig und angenehm sättigend. Durch den Verzicht auf Rosinen bleibt der Geschmack offen für unterschiedliche Beläge. Das ist kein Nachteil, sondern genau der Vorteil dieser Variante. Sie drängt sich nicht in eine süße Richtung, sondern lässt Raum für das, was auf den Teller soll.

Warm aus der Pfanne entwickelt der Teig eine schöne Bräunung und eine weiche, kompakte Struktur. Das macht ihn zum Frühstück, zum Kaffee, zur kleinen Mahlzeit oder zur herzhaften Brotzeit gleichermaßen interessant.

Pickert ist in Lippe und Ostwestfalen fest verankert. Ursprünglich war er ein einfaches, nahrhaftes Gericht aus Kartoffeln, Mehl, Milch, Ei und Hefe. Heute steht er für regionale Küche, die bodenständig geblieben ist und trotzdem wieder erstaunlich modern wirkt.

Diese Probierbox übersetzt die traditionelle Idee in eine praktische Backmischung. Die Portion ist bewusst klein gehalten und eignet sich dadurch gut zum Kennenlernen, Ausprobieren oder Verschenken.

Für die klassische süße Variante den frisch gebackenen Pickert mit gesalzener Butter bestreichen und mit Rübenkraut oder Pflaumenmus servieren. Das ist einfach, aber sehr stark.

Für die herzhafte Variante passt der warme Pickert zu lippischer Leberwurst, westfälischem Schinken, Kräuterquark oder einem kräftigen Aufstrich. Auch als kleine Pickert-Stücke auf einer regionalen Genussplatte funktioniert er gut. Ehrlich gesagt: Wer daraus nichts machen kann, sollte die Pfanne lieber beaufsichtigen lassen.

Die Backmischung trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen wieder gut verschließen und zeitnah verwenden.

Zur Zubereitung die Mischung nach Packungsanleitung anrühren, ruhen lassen und portionsweise in der Pfanne ausbacken. Am besten warm servieren.

Zutaten:
Weizenmehl, Kartoffeln, Vollei, Milch, Meersalz, Hefe.

Allergene:
Enthält Weizen, Ei und Milch.

Nettofüllmenge:
100 g.

Aufbewahrung:
Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Exakten Lagerhinweis bitte nach Herstelleretikett ergänzen.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Annette A. A. Diekmann e.K., Weststraße 12, 32657 Lemgo.

MHD-Hinweis:
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist chargenabhängig und auf dem Etikett ausgewiesen.