Sauerbraten vom Rind mit kräftiger Sauce (490 g)

• Klassischer Sauerbraten mit 41 % Rindfleisch in kräftiger Sauce
• Süß-sauer abgeschmeckt mit Branntweinessig, Sultaninen, Gewürzen und Rübensirup
• Dunkel, herzhaft und fertig gekocht für schnelles Essen mit Substanz
• Passt zu Kartoffelklößen, Salzkartoffeln, Spätzle, Bandnudeln oder Rotkohl
• Für BurgFein ausgewählt als kräftiges Glasgericht mit Münsterländer Herkunft

Sauerbraten ist kein Essen für nebenbei. Da müssen Säure, Süße, Fleisch und Sauce zusammenspielen. Dieses Glas bringt genau diesen Charakter auf den Teller: Rindfleisch in dunkler Sauce, gekocht mit Rinderbrühe, Branntweinessig, Sultaninen, Gewürzen, Zitrone und Zuckerrübensirup.

Der Geschmack ist herzhaft, rund und klassisch süß-sauer. Nicht flach, nicht beliebig, sondern so, wie ein Sauerbraten wirken soll: kräftig, tief und mit einer Sauce, die nach Beilage ruft. Kartoffelklöße, Rotkohl, Spätzle oder Bandnudeln sind hier keine Nebensache, sondern fast Pflichtprogramm.

Für BurgFein ist dieser Sauerbraten ein starkes Glasgericht für Vorrat, Büro, Wohnmobil, Ferienwohnung oder das schnelle Abendessen nach einem langen Tag. Ein Klassiker, der nicht laut sein muss. Der braucht nur Wärme, einen Teller und genug Sauce.

Kräftig, dunkel, herzhaft und süß-sauer. Die Sauce verbindet Rinderbrühe, Essig, Sultaninen, Gewürze, Zitrone und Rübensirup zu einem runden Schmorprofil. Der Sauerbraten wirkt dadurch nicht nur sauer, sondern ausgewogen: erst würzig, dann leicht fruchtig, am Ende angenehm tief.

Das Gericht stammt aus Warendorf im Münsterland und passt sehr gut in die BurgFein-Welt: klassische Küche, fertig gekocht, im Glas haltbar gemacht und ohne großen Aufwand servierbar. Der konkrete Hersteller kann in den Pflichtangaben genannt werden. Im Fließtext reicht die regionale Einordnung, damit der Text nicht wie eine Herstellerkopie wirkt.

Am stärksten ist der Sauerbraten mit Kartoffelklößen und Rotkohl. Für den Alltag passen Salzkartoffeln, Bandnudeln, Spätzle oder Kartoffelpüree. Wer es rustikaler mag, nimmt kräftiges Brot dazu und lässt keinen Tropfen Sauce übrig. Das wäre sonst betriebswirtschaftlich betrachtet eine Fehlallokation von Genuss.

Das Gericht ist fertig gekocht und muss nur langsam erwärmt werden. Am besten im Topf bei mittlerer Hitze oder im Wasserbad. Nicht stark kochen. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und zeitnah verbrauchen.

Zutaten
Rindfleisch 41 %, Rinderbrühe aus Trinkwasser, Rindfleisch, Zwiebeln, Blumenkohl, Möhren, Sellerie und Porree, Sultaninen, Sonnenblumenöl, Butter, Branntweinessig, Kräuter- und Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel: Kaliummetabisulfit, Sahne, modifizierte Stärke, Stabilisator: Carrageen, Maisstärke, Salz, Gewürze, Zucker, Zuckerrübensirup, Zitrone.

Allergene
Laut Herstellerangabe: Sellerie.

Nährwerte je 100 g
Brennwert: 503 kJ / 120 kcal
Fett: 6,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,2 g
Kohlenhydrate: 5,9 g
davon Zucker: 5,0 g
Eiweiß: 0,4 g
Salz: 0,29 g

Prüfhinweis
Der Eiweißwert von 0,4 g je 100 g wirkt bei 41 % Rindfleisch auffällig niedrig. Vor Liveschaltung unbedingt anhand des Originaletiketts prüfen.

Nettofüllmenge
490 g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Hofladen Austermann GmbH & Co. KG, Neuwarendorf 24, 48231 Warendorf