Ganzkornsenf

Ganzkornsenf

185 ml Glas
€3,89 EUR
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Ganzkornsenf
Ganzkornsenf

Ganzkornsenf

Körniger Ganzkornsenf aus Schwerte mit ganzer Senfsaat, grober Struktur und mittelscharfer Würze. Ein charaktervoller Senf für Brotzeit, Wurst, Käse, Frikadellen, Dressings und Marinaden. Besonders stark, wenn ein Gericht nicht nur Schärfe, sondern auch Biss bekommen soll.
Variante
€3,89 EUR €21,03 EUR/l
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Art.-Nr.: 600402

Das ist drin: Körniger Ganzkornsenf aus westfälischer Senfherstellung. Grob in der Struktur, mittelscharf im Geschmack und mit ganzen Senfkörnern für spürbaren Biss. Ein Senf für Brotzeit, kalte Platten und die herzhafte Küche.

Besonderheit: Die körnige Beschaffenheit gibt diesem mittelscharfen Senf spürbaren Biss und bringt Struktur in Dressings und Marinaden.

Passt gut zu: Westfälischer Mettwurst, Knochenschinken, Bratwurst, Frikadellen, kaltem Braten, kräftigem Käse, Pumpernickel, Kartoffelsalat, Grillgemüse, Dressings und rustikalen Brotzeiten.

Herkunft: Schwerte/Ruhr in Westfalen. Für BurgFein ausgewählt, weil diese Senfsorte regionale Herkunft, klare Rezeptur und ehrlichen Gebrauchswert verbindet.

Herstellung: Hergestellt aus gelber und brauner Senfsaat statt aus fertigem Senfmehl. Die Senfsaat wird geschrotet, zur Maische verarbeitet und schonend weitervermahlen. Beim Ganzkornsenf bleibt ein Teil der Körner bewusst erhalten. Dadurch entsteht die typische körnige Beschaffenheit mit kräftigem Senfbiss.

Reifung: Nach der Herstellung ruht der Senf einige Tage im Holzfass. In dieser Zeit kann sich die Schärfe abrunden und der Senf gewinnt an geschmacklicher Balance. Das ist kein Showeffekt, sondern genau der Schritt, der aus scharfer Maische einen fertigen Senf mit Charakter macht.

Zubereitung: Verzehrfertig. Direkt als Tafelsenf verwenden oder als Zutat in Dressings, Marinaden, Saucen, Suppen, Brotteig und Ofengerichten einsetzen. Besonders sinnvoll, wenn neben Senfwürze auch Textur gewünscht ist.

Inhalt / Gewicht: 185 / 300 ml im Glas

Allergene: Senf / Senferzeugnisse

Gut zu wissen: Vegan. Ohne Zuckerzusatz und Farbstoffe. Enthält Senf und Senferzeugnisse. Kann Spuren weiterer Allergene enthalten. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

  • Körniger Ganzkornsenf aus Schwerte/Ruhr in Westfalen
  • Grobe Struktur mit ganzen Senfkörnern und mittelscharfer Würze
  • Aus Wasser, Wein-Branntweinessig, gelber und brauner Senfsaat sowie Meersalz
  • Passt zu Wurst, Käse, Frikadellen, Brotzeit, Dressings und Marinaden
  • Vegan, ohne Zuckerzusatz und Farbstoffe. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren
Körniger Senf mit Biss für Brotzeit, Küche und Grill

Dieser Ganzkornsenf bringt genau das mit, was vielen glatten Senfsorten fehlt: spürbare Struktur. Ganze Senfkörner sorgen für Biss, die gelbe und braune Senfsaat für Würze und Schärfe. Das Ergebnis ist ein geschmacksintensiver, mittelscharfer Senf, der nicht im Hintergrund verschwindet, sondern Speisen sichtbar und geschmacklich aufwertet.

Bei BurgFein passt dieser Senf besonders gut in die westfälisch geprägte Genussküche. Zu kräftiger Wurst, Schinken, Käse, Frikadellen oder Pumpernickel bringt er eine rustikale, ehrliche Note auf den Teller. Gleichzeitig funktioniert er in der Küche als praktische Zutat für Marinaden, Dressings, Saucen und Ofengerichte.

Der Kaufgrund ist klar: Dieser Senf ist kein Nebenbei-Gewürz. Er liefert Würze, Textur und eine klare handwerkliche Anmutung. Genau deshalb eignet er sich für alle, die aus einer einfachen Brotzeit, einer kalten Platte oder einem schnellen Dressing mehr machen wollen.

Geschmack & Charakter

Der Ganzkornsenf ist mittelscharf, würzig und geschmacksintensiv. Die ganzen Senfkörner geben ihm eine grobe, körnige Beschaffenheit und ein angenehmes Kauvergnügen. Die Säure des Wein-Branntweinessigs bringt Frische, das Meersalz rundet die Würze ab.

Im Vergleich zu fein vermahlenem Senf wirkt diese Sorte rustikaler, kerniger und etwas kräftiger am Gaumen. Damit ist er ideal für Speisen, bei denen der Senf nicht nur cremige Würze liefern soll, sondern auch sichtbar und fühlbar Teil des Gerichts wird.

Genussidee

Sehr passend zu einer westfälischen Brotzeit mit Mettwurst, Knochenschinken, Pumpernickel und kräftigem Käse. Auch zu Frikadellen, Bratwurst, kaltem Braten oder Kartoffelsalat macht der Senf eine gute Figur.

In der Küche eignet er sich für Senf-Dressings, Marinaden, helle und dunkle Saucen oder als Würzbaustein für Ofengemüse. Besonders gut wirkt er dort, wo eine glatte Sauce etwas Struktur und mehr Tiefe bekommen soll. Kurz gesagt: Der Senf kann mehr als nur neben der Wurst liegen. Er darf arbeiten.

Herkunft & Herstellung

Der Senf stammt aus Schwerte/Ruhr in Westfalen und steht für eine regionale Senftradition mit handwerklich geprägter Herstellung. Verarbeitet werden gelbe und braune Senfsaat. Gelbe Senfsaat bringt Würze, braune Senfsaat trägt stärker zur Schärfe bei.

Die Schwerter Senfherstellung arbeitet mit Senfsaat statt fertigem Senfmehl. Die Maische ruht vor der weiteren Verarbeitung, anschließend wird der Senf nach traditioneller Mühlenlogik verarbeitet. Nach der Herstellung lagert er einige Tage im Holzfass, damit sich Aroma und Schärfe abrunden können.

Aufbewahrung & Zubereitung

Der Ganzkornsenf ist verzehrfertig und kann direkt verwendet werden. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Senf verändert mit der Zeit seine Schärfe und wird milder. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist chargenabhängig und steht auf dem Etikett.

Pflichtangaben

Zutaten:
Wasser, Wein-Branntweinessig, gelbe und braune Senfsaat, Meersalz

Allergene:
Enthält Senf und Senferzeugnisse.
Kann Spuren von weiteren Allergenen enthalten.

Nährwerte je 100 g:

Nährwert Menge
Energie 434 kJ / 103,7 kcal
Fett 5,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 3,3 g
davon Zucker 1,7 g
Eiweiß 7,6 g
Salz 3,5 g

Bezeichnung des Lebensmittels:
Ganzkornsenf

Nettofüllmenge:
185 / 300 ml

Beschaffenheit:
Grob

Verpackungsart:
Glas

Lagerhinweis:
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Schwerter Senfmühle GmbH & Co. KG
Ruhrstraße 16
58239 Schwerte
Deutschland

Weitere Hinweise:
Vegan. Ohne Zuckerzusatz und Farbstoffe. Ohne Dekoration.

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