Name: Westfälischer Gewürzschinken, luftgetrocknet, in Scheiben, 100 g
Brand: Gut Erpenbeck
SKU: 200601
Price: 3.60 EUR
Availability: InStock

Westfälischer Gewürzschinken, luftgetrocknet, in Scheiben, 100 g

€3,60 EUR

Westfälischer Gewürzschinken, luftgetrocknet, in Scheiben, 100 g

Westfälischer Gewürzschinken in feinen Scheiben, luftgetrocknet gereift und würzig-mild im Geschmack. Von Hand trocken gesalzen, sorgfältig gewürzt und sofort servierbereit. Ohne Rauchnote und ideal zu Brot, Spargel, Käseplatten und kaltem Abendbrot.

€3,60 EUR €36,00 EUR/kg

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Art.-Nr.: 200601

Das ist drin: Fein aufgeschnittener Gewürzschinken mit westfälischem Charakter. Mild, würzig und sofort bereit für gutes Brot, Butter und Appetit.

Passt gut zu: Bauernbrot, Pumpernickel, Butter, Spargel, Rührei, Käseplatten, Senf und einem ehrlichen westfälischen Abendbrot.

Herkunft: Von einem Hofgut im Westfälischen. Handwerklich hergestellt nach klassischer Metzgerart und passend zur westfälischen Schinkenkultur.

Herstellung: Von Hand trocken gesalzen, mit einer hauseigenen Gewürzmischung eingerieben und anschließend zu aromatischem Schinken veredelt.

Reifung: Der Schinken ist luftgetrocknet gereift. Dadurch bleibt er mild, klar im Aroma und kommt ohne Rauchnote aus.

Zubereitung: Servierfertig aufgeschnitten. Vor dem Genuss kurz aus der Kühlung nehmen, damit sich Aroma und Textur besser entfalten.

Inhalt / Gewicht: 100 g Gewürzschinken in Scheiben, praktisch portioniert und verpackt.

Allergene: Sellerie / Sellerieerzeugnisse, Senf / Senferzeugnisse

Gut zu wissen: Da es sich um ein Naturprodukt handelt, können Farbe, Form, Maserung und Scheibenbild leicht variieren.

Westfälischer Gewürzschinken in feinen Scheiben, luftgetrocknet und würzig-mild im Geschmack
Von Hand trocken gesalzen und mit hauseigener Gewürzmischung eingerieben
Ohne Rauch gereift, dadurch klarer im Aroma und feiner im Schinkencharakter
Servierfertig aufgeschnitten und unter Schutzatmosphäre verpackt
Ideal für Frühstück, Abendbrot, Spargel, Käseplatten und kalte Schinkenplatten

Luftreifung ohne Rauchnote
Geschmack und Charakter
Genussidee
Herkunft und Herstellung
Aufbewahrung und Zubereitung
Zutaten, Allergene und Nährwerte und Pflichtangaben

Luftreifung ohne Rauchnote

Dieser westfälische Gewürzschinken wird ohne Rauch luftgetrocknet. Dadurch bleiben das klare Fleischaroma, die feine Würzung und die angenehme Milde im Vordergrund. Der Schinken wird von Hand trocken gesalzen, mit einer abgestimmten Gewürzmischung eingerieben und anschließend in Ruhe gereift. Die feinen Scheiben sind leicht mürbe, ausgewogen salzig und direkt servierbereit.

Der luftgetrocknete Gewürzschinken passt zum Frühstück, zum Abendbrot und auf eine rustikale Genussplatte. Auch zu Spargel, Rührei, kräftigem Bauernbrot, Pumpernickel oder mildem Käse setzt er einen herzhaften, aber nicht rauchigen Akzent. Vor dem Servieren kurz aus der Kühlung nehmen, damit sich Aroma und Textur besser entfalten.

Bei BurgFein steht diese luftgetrocknete Ausführung für westfälische Schinkenkultur mit milder Würze. Sie eignet sich besonders, wenn ein aromatischer Schinken ohne Rauchnote gefragt ist und der feine Fleischgeschmack bewusst im Mittelpunkt stehen soll.

Geschmack und Charakter

Der luftgetrocknete Gewürzschinken schmeckt mild-würzig, aromatisch und ausgewogen. Da er ohne Rauch reift, bleibt das Fleischaroma klar erkennbar. Die feinen Scheiben sind leicht mürbe, angenehm salzig und nicht überwürzt. Sein Charakter ist feiner und zurückhaltender als bei einem geräucherten Schinken.

Genussidee

Die Schinkenscheiben passen zu Bauernbrot, Pumpernickel, frischen Brötchen, Butter, mildem Senf, Gewürzgurken und Käse. Auch zu Spargel, Rührei oder Bratkartoffeln setzen sie einen herzhaften Akzent, ohne andere Aromen mit Rauch zu überdecken. Für Frühstück, Abendbrot oder eine kalte Genussplatte kann der Schinken direkt angerichtet werden.

Herkunft und Herstellung

Der Gewürzschinken stammt aus handwerklicher Herstellung in Westfalen. Er wird von Hand trocken gesalzen, mit einer abgestimmten Gewürzmischung eingerieben und ohne Rauch luftgetrocknet. Diese Machart sorgt für ein klares Fleischaroma, eine ausgewogene Würzung und eine feine Textur.

Aufbewahrung und Zubereitung

Kühl und dunkel lagern. Nach dem Öffnen wieder gut verschließen, im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verzehren. Vor dem Servieren einige Minuten aus der Kühlung nehmen. Nicht erhitzen.

Zutaten, Allergene und Nährwerte und Pflichtangaben

Zutaten:

Schweinefleisch, jodiertes Kochsalz (Kochsalz, Natriumiodat), Dextrose, Gewürze (enthält Senf und Sellerie), Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Natriumnitrit, Saccharose, Stabilisator: Natriumascorbat, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat.

Allergene:

Enthält Senf und Sellerie.

Nährwerte:

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: