Westfälischer Kernschinken in Scheiben, 100 g

Westfälischer Kernschinken in Scheiben, 100 g

Luftgetrocknet
€3,75 EUR
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Westfälischer Kernschinken in Scheiben, 100 g
Westfälischer Kernschinken in Scheiben, 100 g

Westfälischer Kernschinken in Scheiben, 100 g

Westfälischer Kernschinken für die Brotzeit, wahlweise luftgetrocknet oder geräuchert. Beide Varianten reifen mindestens drei bis vier Monate. Die luftgetrocknete Variante zeigt einen fleischbetonten Charakter. Die geräucherte Variante erhält durch Buchenrauch eine herzhafte Rauchnote.
Variante
€3,75 EUR
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten Versandkosten werden beim Checkout berechnet.
Art.-Nr.: 200308

Das ist drin: Westfälischer Kernschinken in feinen Scheiben. Wahlweise luftgetrocknet oder geräuchert.

Passt gut zu: Kräftigem Bauernbrot, Pumpernickel, Butter, Senf und Gewürzgurken. Auch passend für kalte Platten und eine herzhafte Brotzeit.

Herkunft: In Westfalen hergestellt.

Herstellung: Luftgetrocknete Variante: gepökelt, an der Luft getrocknet und mindestens drei bis vier Monate gereift. Geräucherte Variante: gepökelt, gereift und etwa fünf Tage über Buchenrauch geräuchert. Mindestens drei bis vier Monate gereift.

Reifung: Beide Varianten reifen mindestens drei bis vier Monate.

Zubereitung: Verzehrfertig. Dünne Scheiben zum Genießen rechtzeitig aus der Kühlung nehmen und kalt servieren.

Inhalt / Gewicht: Je Variante 100 g in Scheiben, vakuumverpackt.

Allergene: Sellerie / Sellerieerzeugnisse, Senf / Senferzeugnisse

Gut zu wissen: Der Kernschinken wird aus dem Kernstück der Schweinekeule hergestellt. Die Wahl der Variante entscheidet über das Aromaprofil: luftgetrocknet mit fleischbetontem Charakter oder geräuchert mit harmonischer Rauchnote.

  • Westfälischer Kernschinken aus dem Kernstück der Schweinekeule
  • Wahlweise luftgetrocknet oder über Buchenrauch geräuchert
  • Beide Varianten reifen mindestens drei bis vier Monate
  • Verzehrfertig für Brotzeit, Abendbrot und kalte Platten
  • In feinen Scheiben, je Variante 100 g, vakuumverpackt
Reife, Rauch oder Luft

Dieser westfälische Kernschinken bringt zwei klassische Genussrichtungen in einem Variantenprodukt zusammen. Die luftgetrocknete Variante ist herzhaft, würzig und fleischbetont. Sie passt zu allen, die den klaren Charakter eines gereiften Rohschinkens schätzen. Die geräucherte Variante verbindet diesen Fleischcharakter mit einer harmonischen Rauchnote aus der Räucherung über Buchenrauch. Beide Varianten sind verzehrfertig und in feinen Scheiben praktisch für die schnelle Brotzeit, das Abendbrot oder eine kalte Platte. Auf kräftigem Bauernbrot oder Pumpernickel, mit Butter, Senf und Gewürzgurken, zeigen sie ihre Stärke besonders gut. BurgFein bietet damit die Wahl zwischen zwei Schinkenprofilen, die sich im Geschmack klar unterscheiden und im Genuss wunderbar ergänzen.

Geschmack und Charakter

Die luftgetrocknete Variante ist herzhaft, würzig und fleischbetont. Sie besitzt einen festen Biss und einen klaren Charakter.

Die geräucherte Variante ist herzhaft, würzig und rauchig. Die etwa fünftägige Räucherung über Buchenrauch ergänzt den ausgeprägten Fleischcharakter um eine harmonische Rauchnote.

Genussidee

Für ein gutes Abendbrot den Kernschinken auf Pumpernickel oder kräftigem Bauernbrot legen und mit Butter, Senf oder Gewürzgurken ergänzen. Wer beide Varianten gemeinsam serviert, macht aus einer kalten Platte einen direkten Genussvergleich zwischen Lufttrocknung und Rauch.

Herkunft und Herstellung

Der Kernschinken stammt aus dem Kernstück der Schweinekeule und wird in Westfalen hergestellt.

Die luftgetrocknete Variante wird gepökelt, anschließend an der Luft getrocknet und mindestens drei bis vier Monate gereift.

Die geräucherte Variante wird gepökelt, gereift und etwa fünf Tage über Buchenrauch geräuchert. Auch sie reift mindestens drei bis vier Monate.

Aufbewahrung und Zubereitung

Verzehrfertig. Kühl lagern und nach dem Öffnen zeitnah verbrauchen.

Pflichtangaben

Zutaten

Schweinefleisch, jodiertes Kochsalz (Kochsalz, Natriumiodat), Dextrose, Zucker, Konservierungsstoff: E 250 / E 252, Saccharose, Gewürze (enthält SENF und SELLERIE), Stabilisator: E 301, Geschmacksverstärker: E 621, Rauch.

Allergene

Enthält SENF und SELLERIE.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:

Nährwert je 100 g
Brennwert 619 kJ / 147 kcal
Fett 3,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g
Kohlenhydrate < 0,5 g
davon Zucker < 0,5 g
Eiweiß 28 g
Salz 4,8 g

 

Bezeichnung des Lebensmittels:
Kernschinken, luftgetrocknet o. geräuchert

Nettofüllmenge:
100g Packung

Aufbewahrung:
Ungeöffnet laut Produktangabe nicht kühlpflichtig. Nach dem Anschneiden gut abdecken und gekühlt aufbewahren.

Mindesthaltbarkeit:
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist chargenabhängig und auf dem Etikett ausgewiesen.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Gut Erpenbeck GmbH & Co. KG
Erpenbecker Str. 128
49525 Lengerich

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